LE PROJET

Little Food espère contribuer à la construction d’un monde meilleur.
Pour ce faire, nous désirons développer de nouveaux systèmes alimentaires et de nouvelles façons d’entreprendre.
Nous avons choisi de nous concentrer sur un secteur plein d’avenir et prometteur, à savoir l’agriculture urbaine et l’élevage d’insectes (grillons) !

Little Food :

– A fait goûter des insectes pour la première fois à plus de 20 000 personnes au cours des dernières années.

– Est le plus grand élevage de grillons en Belgique

Nous avons construit un marché depuis la maîtrise de la production à la dégustation en passant par la vente, la distribution, la levée de barrières légales et la construction de différents flux de revenus. Nous disposons aujourd’hui des cartes nous permettant de faire un grand pas vers la réalisation de nos objectifs. Le principal ?

Une alternative durable à la viande accessible à tous.

Little Food développe une nouvelle ferme avant-gardiste dans de nombreux domaines :

o Élevage de grillons : une alternative écologique à la viande

o Agriculture urbaine: transparence et ouverture au public

o Cradle to cradle : refermons les boucles !

Little Food s’est développé à force de travail et d’exploration !

Développement

Septembre 2011 : L‘idée de créer Little Food a germé dans la tête de Raphaël Dupriez et de Maïté Mercier à la fin de leurs études de bio-ingénieurs à Gembloux.

Avril 2012 : Maïté et Raphaël gagnent un accompagnement personnalisé par le BEP Namur suite à la participation à une formation du BEP (Bureau d’Economie de la Province) de Namur

Octobre 2012 : Bien qu’ils aient tous deux un travail, ils décident de faire une colocation : 2 couples et 3 chambres dont une pièce pour commencer les tests d’élevage de grillon.

Octobre 2013 : Raphaël arrête son travail et se lance à 100% dans les activités de Little Food principalement centrées sur l’organisation d’animations (Team-Building) et de dégustations.

Novembre 2013 : L’élevage est déplacé dans la chaudière du Village Partenaire qui accueille, avant rénovation, les grillons dans sa cave.

De février à avril 2014 : Raphaël et son ami Lionel se consacrent à la construction de grandes cages d’élevage afin d’augmenter la production.

De Mai à Août 2014 : Little Food doit déménager temporairement  en raison de travaux de rénovation . Les grillons sont accueillis par Thierry et ses parents.

Eté 2014 : Naissance de la Future Farm Experience, concept de visite de l’entreprise pour lequel elle reçoit une bourse de 15 000€. Depuis, Little Food a accueilli plus de 2000 visiteurs dans ses locaux.

Octobre 2014 : Arrivée d’un troisième associé, Nikolaas Viaene. Ce jeune bio-ingénieur de la KUL, va lui aussi accorder 100% de son temps à développer Little Food, passant la majeure partie de son temps à l’élevage des insectes.

Début 2015 : Un Crowd Funding est organisé et réussi ! 11 000€ sont récoltés grâce à l’aide de David Mellet qui deviendra associé.

Août 2015 : Nous rentrons notre premier produit en magasin. Parallèlement notre production augmente fortement et nous élevons nos amis à 6 pattes à partir de coproduits agricoles.

Octobre 2015, Maïté obtient un mi-temps et vient consolider la force de travail de Little Food. Notre entreprise contribue à la construction de ce nouveau secteur, et nos produits sont vendus dans une quarantaine de magasins.

Février 2016 : David Mellett rejoint l’équipe et travaille un jour par semaine pour Little Food. Il fournit des données sur les canaux stratégiques et est responsable de la stratégie d’appel à investissements.

Mai 2016 : Sortie en magasin des grillons fumés, un succès commercial !

Septembre 2016 : De nombreux stagiaires viennent apporter leur aide à l’équipe.

Novembre 2016 : Les grillons aromatisés entrent dans les magasins !

Juin 2017 : Little Food s’agrandit et déménage dans les locaux de GreenBizz pour augmenter la production ! Et pour remercier tous ceux qui ont aidé au déménagement, une fête est organisée pour inaugurer la nouvelle maison des grillons !