NOS PRINCIPES

La Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) est un « concept dans lequel les entreprises intègrent les préoccupations sociales, environnementales et économiques dans leurs activités et dans leurs interactions avec leurs parties prenantes sur une base volontaire ».

Afin de mettre en œuvre ce concept nous avons choisi ces principes :

Agriculture urbaine

Avec l’agriculture urbaine, les flux de transport sont minimisés. En ouvrant les portes au public, nous garantissons la transparence et le contact direct entre le consommateur et le producteur. Nous permettons également le développement d’une nouvelle dynamique économique en plein cœur de la ville.

Agriculture BIO

L’agriculture biologique est un système de production minimisant les intrants et respectant les conditions naturelles des produits. De ce fait, elle contribue au maintien de la santé des sols, des écosystèmes et de l’homme. Attachés à ces valeurs, nous nourrissons nos grillons uniquement à base d’aliments BIO.

Economie circulaire

L’économie circulaire signifie que les produits résiduels provenant d’une activité de production sont utilisés comme intrants pour une autre activité, et par conséquent ne sont plus considérés comme déchets. Little Food adopte ce principe et cherche à n’avoir aucun déchet : les déjections des grillons sont utilisées comme engrais. Nous nourrissons nos grillons uniquement avec des coproduits agricoles. Les résidus de pressage d’huile de lin et d’huile de tournesol BIO sont les ingrédients principaux de l’alimentation de nos insectes.

Produits du terroir

Nos grillons sont élevés à Laeken et leur nourriture provient de producteurs situés à Bruxelles et ses alentours. En outre, nous sommes particulièrement attentifs à l’origine des ingrédients que nous marions à nos grillons dans nos préparations et produits. Les aspects locaux et écologiques priment.

NOS PARTENAIRES

Producteurs partenaires – Ils partagent notre vision et contribuent à notre projet !